দই কেন খাবেন ?

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuEU1mGnEcdIMTu_QaNb1u5PXReWK0psBFJz1dwX7jyx_zQUUBY8nw3095ldPFBj9sQAl1cNSLmTEQbuHf1xRqRSqDxYpfpQXMRSM2VfkraRGZR_6KTLBaiZnrEc-CqSiRSYAJcPS6zekc/s1600/yogurt.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> সাধারণত আমাদের খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন দই থাকে না থাকলেও মিষ্টি দই খেতেই আমরা অভ্যস্ত। কিন্তু টক দইয়ের উপকার মিষ্টি দইয়ে পুরোপুরি পাওয়া যায় না। দোকান থেকে কেনা মিষ্টি দই উপকারের চেয়ে অপকার করে বেশি। দই পাতার সময় দুধের সাথে চিনি মেশালে হয় মিষ্টি দই। কিন্তু চিনি থাকলেই অ্যাসিড হওয়া থেকে শুরু করে শরীরে নানা দুর্বিপাকের সম্ভাবনা। অন্যদিকে, পুষ্টির দিকে দৃষ্টি রাখতে হলে টক দই নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কারণ টক দইয়ের উপকারিতা এত রকমের যে, নিয়মিত টক দই একটু না খেলে প্রকৃতপক্ষে একটি সুলভ অথচ পুষ্টি মূল্যবান খাদ্য থেকে নিজেদের বঞ্চিত করা হবে।<br /><br />তবে টক দইয়ের উপকার জানার আগে জানা দরকার এ সম্পর্কে প্রচলিত কয়েকটি বদ্ধমূল ধারণার সত্যি-মিথ্যা যাচাই করা। এই ধারণাগুলো হলো :</div> <ul style="text-align: left;"> <li> দই খেলে অ্যাসিড হয়</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li>মাংস খাওয়ার পর দই খাওয়া উচিত নয়</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li>দই খেলে ঠাণ্ডা লাগে, গলা নষ্ট হয়</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <br />দই খেলে অ্যাসিড হতে পারে না। দই নিজেই অন্য খাদ্যের পরিপাক করিয়ে অ্যাসিড নষ্ট করে। মাংস খাওয়ার পর নির্দ্বিধায় খেতে পারেন দই। দইয়ের একটা ধর্মই হলো আমিষকে হজম করানো আর নিরামিষের খাদ্যগুণ বাড়িয়ে দেয়া। দই খেলে ঠাণ্ডা লাগে বা গলা নষ্ট হয় এ ধারণাটাও মিথ্যা। দই যে গলার কোনো ক্ষতি করে না এ এখন পরীক্ষিত সত্য। তবে ফ্রিজে রাখা হিমশীতল দই খেলে গলার ক্ষতি হতেই পারে।<br /><br /><b>এবার আসুন জেনে নিই দইয়ের কিছু গুণাবলী আর উপকারের কথা : </b><br />(১) দই থেকে তৈরি ঘোল বা লাচ্ছি যে শুধু মুখরোচক তা নয়, এর উপকারও বিবিধ। পেট গরম হলে, পেটে গ্যাস হলে, এমনকি সর্দি হলেও ঘোল পান করলে উপশম হয়।<br /><br />(২) দই পাকস্থলীতে খাবারের পচন প্রতিরোধ করে। পেটে গিয়ে তৈরি করে ভিটামিন বি। পেটের ভেতরের ঘা সারাতে দই অত্যন্ত কার্যকর। শরীরের উত্তাপ নিয়ন্ত্রণ করার কাজেও এর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ।<br /><br />(৩) দই কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। অকাল বার্ধক্য ও চুল পাকা বন্ধ করে। দই ত্বকে লাগালে ত্বক মসৃণ হয় ও দাগ দূর হয়।<br /><br />(৪) শিশু থেকে বৃদ্ধ - দই সবার জন্যেই পুষ্টিকর। দই মানুষের শরীরে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস গ্রহণে সাহায্য করে। এ দুটি উপাদানই শিশুদের মস্তিষ্ক এবং হাড় গঠনে প্রয়োজনীয়।<br /><br />(৫) দই যে আয়ু বাড়ায়, বৈজ্ঞানিকরা আজ নিঃসন্দেহ। দই নানা ধরনের রোগ ঠেকায়, এমনকি ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও প্রতিরোধ গড়ে তোলে।<br /><br />(৬) অনেকে দুধ হজম করতে পারেন না। এক্ষেত্রে দুধের বিকল্প হিসেবে দই খেতে পারেন।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>সতর্কতা</b></div> <ul style="text-align: left;"> <li> দই কখনো বেশি বাসি করে বা তিন-চারদিন পরে খাবেন না, এতে বিপদ হতে পারে। Bacterial food poison, Bacterial dysentery বা Fungal food poison-এর সম্ভাবনা রয়েছে।</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ঘরেপাতা দই-ই সবচেয়ে ভালো। স্কিমড মিল্ক বা মাখন তোলা দুধ থেকে তৈরি দই হলো সবচেয়ে উপকারী ও স্বাস্থ্যসম্মত। এক্ষেত্রে বাড়তি ফ্যাট ও কোলেস্টেরল গ্রহণ থেকেও আপনি মুক্ত থাকবেন।</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <br /><br /></div> </div>

খাবার দই কেন খাবেন ?

সাধারণত আমাদের খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন দই থাকে না থাকলেও মিষ্টি দই খেতেই আমরা অভ্যস্ত। কিন্তু টক দইয়ের উপকার মিষ্টি দইয়ে পুরোপুরি পাও...

Read more »

ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু ভিনদেশি মিষ্টি গাজরের ক্ষীর

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIhdDNshtczd2LqBNzPEwCHwfrwx-o3Vntsi_tqDACDHgR47teAYVe0JUXI4EuI6XktZDjXRDWoFQVO4lnBsuMUPPY9-hC2seTj8g-5fWWsMfH-yW73BNnAs42n12opxuDZJtcGwY8rgM-/s1600/Carrot-Payasam-3.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> গাজরের হালুয়া অনেকেই বেশ পছন্দ করে খান। এই সবজিটি দিয়ে দারুণ মজার হালুয়া তৈরি যায় তা হয়তো অনেকেই জানেন। কিন্তু আপনি জানেন কি গাজর দিয়ে তৈরি করা যায় অসাধারণ স্বাদের ক্ষীর? অনেকেই হয়তো অবাক হবেন, কিন্তু গাজর দিয়ে সত্যিই তৈরি করা যায় এই সুস্বাদু মিষ্টি খাবারটি। ‘গাজরের ক্ষীর’ মূলত সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার। চলুন না আজ মিষ্টির এই ভিন্নপদটি শিখে নেয়া যাক।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>উপকরণঃ</b></div> <ul style="text-align: left;"> <li>৩ টি বড় গাজর (খোসা ছাড়িয়ে ছোটো করে কেটে নেয়া)</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li>৩/৪ টি এলাচ দানা</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ১ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক বা নারকেলের ঘন দুধ</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ১ লিটার দুধ</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> আধা থেকে পৌনে ১ কাপ গুড় (ছোটো করে খণ্ড করা)</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> আধা কাপ পানি</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ১ মুঠো কাজুবাদাম</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ১ মুঠো কিশমিশ</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ১ চিমটি লবণ</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <b>পদ্ধতিঃ</b></div> <ul style="text-align: justify;"> <li> প্রথমে গাজর ধুয়ে পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন ভালো করে। এরপর ১/৪ কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ গাজর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> আধা কাপ পানিতে গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে গুড় দলা ধরে না থাকে। প্রয়োজনে ছেঁকে নিন গুড় ও পানির মিশ্রন। সামান্য পানিতে কাজু বাদাম ও কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> একটি প্যানে দুধ ও ব্লেন্ড করা গাজর মিশিয়ে চুলায় জ্বাল দিতে থাকুন অল্প আঁচে। অল্প অল্প নেড়ে জ্বাল দিয়ে দুধ ঘন করতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর এলাচ দানা দিয়ে দিন।</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> কিছুক্ষণ পর লবণ ও গুঁড়ের মিশ্রণটি দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠতে দেবেন না। অল্প থেকে মাঝারি আঁচে রেখে নাড়তে থাকুন। ভিজিয়ে রাখা কাজুবাদাম কুচি করে ও কিশমিশ ধীরে দিয়ে দিন।</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> দুধ আরও ঘন হয়ে এলে মিশ্রনে কনডেন্সড মিল্ক বা নারকেলের দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন। আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন।</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> ব্যস, এবার গরম গরম অথবা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই ভিনদেশী মিষ্টি ‘গাজরের ক্ষীর’।</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

খাবার ভিন্ন স্বাদের সুস্বাদু ভিনদেশি মিষ্টি গাজরের ক্ষীর

গাজরের হালুয়া অনেকেই বেশ পছন্দ করে খান। এই সবজিটি দিয়ে দারুণ মজার হালুয়া তৈরি যায় তা হয়তো অনেকেই জানেন। কিন্তু আপনি জানেন কি গাজর দি...

Read more »

নারকেল তেলের ১৫টি ব্যবহার

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bEoyK_GLBnU0swoSL2Yagk6zQe_6dhZXFAv10W25nwKq4dG9vEO9JZ-Z-WzNGYjgbv1gvpwhA9mrhU8gzEKZyfvqgS7K3ccMTVudqNHnn-omIbRgzg1xkTrCeiafpkOedyQP_QFp_VBT/s1600/coconuts-Coconut-oil-on-spoon.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> পয়সা খরচ করে নামী-দামী পণ্য কেনেন? প্রয়োজন নেই! কিনতে পারেন এক বোতল নারকেল তেল আর এটা দিয়েই সেরে ফেলুন দৈনন্দিন নানান কাজ। প্রাকৃতিক এই তেলে নেই কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। আপনি শুনলে হয়তো অবাক হবেন, কারণ আমরা অনেকেই জানিনা যে নারকেল তেল কতো ভাবে আমাদের সাহায্য করে থাকে। নারকেল তেল আপনি যে কোন সমস্যায় ব্যবহার করতে পারেন নিশ্চিন্তে। এটি একটি প্রাকৃতিক তেল যা নারকেলের নির্যাস হতে তৈরি করা হয়।নারকেল তেল আমাদের দেহে ছত্রাক, মাইক্রোবিয়াল, প্রদাহজনক সমস্যা , ব্যাকটেরিয়া, ক্যান্সার এবং ইত্যাদি আরও নানা ধরণের সমস্যা রোধ করতে সাহায্য করে থাকে। তাই সুস্থ থাকতে জেনে রাখুন নারকেল তেলের ১৫ টি ব্যবহার।<br /></div> <ul style="text-align: left;"> <li>চেহারা থেকে বয়সের দাগ দূর করে</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> শেভ করার পর ব্যবহার করতে পারেন নারকেল তেল</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> মেকআপ রিমুভার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ফেস ওয়াশ হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন নারকেল তেল</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> পুড়ে যাওয়া অংশেও ব্যবহার করতে পারেন নারকেল তেল</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> বডি স্ক্রাবার হিসেবেও নারকেল তেল খুব উপকারী</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> স্ট্রেচমার্কের দাগ দূর করে</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> সানস্ক্রিন হিসেবেও নারকেল ভালো কাজ করে।</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> কন্ডিশনার হিসেবে নারকেল তেল খুব ভালো</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> তুথপেস্টও বানাতে পারেন নারকেল তেল দিয়ে</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> ব্রনের সমস্যায়ও নারকেল তেল খুব উপকারী</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> লিপবাম হিসেবেও নারকেল তেল খুব ভালো</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> পাকস্থলীর আলসার সমস্যাও রোধ করা যায় নারকেল তেল দিয়ে</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> কানের ইনফেকশন রোধ হয় নারকেল তেলে</li> </ul> <ul style="text-align: left;"> <li> কোষ্ঠকাঠিন্যও রোধ করা সম্ভব নারকেল তেল দিয়ে</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

খাবার নারকেল তেলের ১৫টি ব্যবহার

পয়সা খরচ করে নামী-দামী পণ্য কেনেন? প্রয়োজন নেই! কিনতে পারেন এক বোতল নারকেল তেল আর এটা দিয়েই সেরে ফেলুন দৈনন্দিন নানান কাজ। প্রাকৃতিক এ...

Read more »

ত্বকের ৫টি সমস্যা সমাধানে মসুরডালের ব্যবহার

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJHlqMkUOAl9WkyMbePbVwgauiQ5IKH37hdkxcbKA_ZrIiXqKSZCZGBfZmUqeKBfV6q1v_KWw0ZlSCDjNBZyQsDsQ49RlXbSD3HTEgYhEfQqd3ifJoEiRVJTifWN3aTbl0XOxitqa_HeP/s1600/red-lentil.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে মসুরডালের গুণের কথা কে না জানে! কিন্তু এটা জানেন কি ত্বক ও চুলের পরিচর্যাতেও মসুরডাল পিছিয়ে নেই? সে চুল ঝলমলে করতে হোক আর ত্বক মসৃণ করতে, মসুরডাল সবকিছুতেই সমান পারদর্শী। জেনে নিন ত্বকের যত্নে মসুরডালের ব্যবহারবিধি।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>১. ডার্ক সার্কেল</b><br />ক্লান্তি, স্ট্রেস, টেনশন, অসুস্থতা সবার আগে ছাপ ফেলে চোখের চারপাশে যা আমরা ডার্ক সার্কেল হিসেবে দেখতে পাই। একমুঠো মসুরডাল ভিজিয়ে রাখুন ঘণ্টাখানেক। এরপর মিহি করে বেটে নিন। পাতলা সুতি কাপড়ের ভেতর মসুরডাল বাটা দিয়ে পুঁটুলির মতো তৈরি করে নিন। এই পুঁটুলি চোখের ওপর দিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। এটা ডার্ক সার্কেল দূর করতে খুব সাহায্য করে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>২. মেছতা</b><br />মেছতা এক ধরনের চর্মরোগ। ত্বকের রঙের সামঞ্জস্য নষ্ট করে ফেলে এই মেছতা। মেছতার বিশ্রী দাগ একবার ত্বকে দেখা দিলে তা বাড়তেই থাকে। মসুরডাল ভিজিয়ে রেখে বেটে নিন। এর সাথে মেশান অ্যালোভেরার রস। মিশ্রণটি মেছতার ওপর লাগিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। এরপর ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহারে ত্বকের দাগ দূর হবে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৩. ক্ষতের দাগ</b><br />ব্রণ, বসন্ত, ফোঁড়া, ঘা বা যেকোনো ধরনের ক্ষতের দাগ দূর করতে সাহায্য করে মসুরডাল। আক্রান্ত স্থান ভালো করে শুকাবার আগেই তা ব্যবহার করলে ভালো ফল দেয়। মসুরডাল বাটা ও কচি ডাবের পানি একসাথে মিশিয়ে দাগের ওপর পুরু প্রলেপ দিন। শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর ঘষে ঘষে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহারে যেকোনো ধরনের ক্ষতের দাগ দূর হয়ে যায়।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৪. মাথার ত্বকের চুলকানি</b><br />খুশকি, ময়লা, ফাঙ্গাসের আক্রমণ ইত্যাদি বিভিন্ন কারণে মাথার ত্বক চুলকায়। মসুরডাল বেটে চুলের গোড়া ও মাথার ত্বকে ভালো করে লাগান। আধা ঘণ্টা রেখে চুল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। চুল ঝলমলে করে তুলতে চাইলে মাথার ত্বকসহ পুরো চুলেই মসুরডাল বেটে লাগান। আধা ঘণ্টা রেখে চুল ভারোভাবে ধুয়ে ফেলুন। ফলাফল দেখে চমকে যাবেন।</div> <div style="text-align: justify;"> <b><br />৫. ত্বক ফেটে যাওয়া</b><br />আবহাওয়া বা চর্মরোগের কারণে ত্বক ফেটে গেলে তা সারাতেও মসুরডালের জুড়ি নেই। মসুরডাল মিহি করে বেটে নিয়ে ত্বকে পুরু করে প্রলেপ লাগিয়ে রাখুন। শুকিয়ে গেলে ধুয়ে ফেলুন। পায়ের গোড়ালি ফাটা সারাতেও একইভাবে মসুরডাল ব্যবহার করতে পারেন।<br /></div> </div>

খাবার ত্বকের যত্ন ত্বকের ৫টি সমস্যা সমাধানে মসুরডালের ব্যবহার

স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে মসুরডালের গুণের কথা কে না জানে! কিন্তু এটা জানেন কি ত্বক ও চুলের পরিচর্যাতেও মসুরডাল পিছিয়ে নেই? সে চুল ঝলমল...

Read more »

৩ টি খাবার আপনার লিভারকে পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করবে

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div style="text-align: center;"> <img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWT1EOxLV-XhWonwSNqK7_QWzy5I1Hm9SvSGDNPjKr2UIxwp-xg7aOfnAhR_DXdmw9RyAF7qf_IR_D0DTqQ5PP-QQrEj2MwItc6zO2MmZnc5K1h664l3ziUxuck0jHpwLTT5FMXxFEPp0h/s1600/Liver_Body_3D_Anatomy_Hepatitis_C_HCV-e1375110206643.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> লিভার মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির লিভারের ওজন ৩ পাউন্ড। দেহের এই লিভার অনেকগুলো গুরুত্বপূর্ণ কাজের সাথে জড়িত। যেমন- হজম শক্তি, মেটবলিজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, দেহে পুষ্টি যোগানো ইত্যাদি। সুস্থ লিভার দেহের রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রন করে, রক্ত থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দেয়, দেহের সকল অংশে পুষ্টি যোগায়। এছাড়াও লিভার ভিটামিন, আয়রন এবং সাধারণ সুগার গ্লুকোজ সংরক্ষন করে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br />যেহেতু লিভার আমাদের দেহের গুরুত্বপূর্ণ একটি অংশ তাই যে কোন উপায়ে একে সুস্থ সবল রাখতে হবে। অস্বাস্থ্যকর জীবন যাপন দেহের লিভারের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলে। ওজন বৃদ্ধি, হৃদরোগ, দীর্ঘ সময় ক্লান্তি অনুভব করা, হজমের সমস্যা, এলার্জি ইত্যাদি এই সমস্ত অসুখ দেখা দিতে পারে অসুস্থ লিভারের কারণে। তাই দেহ ও লিভার সুস্থ রাখার জন্য চিনে নিন এমন কিছু খাবার আছে যা সুস্থ রাখবে আপনাকে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>রসুন</b><br />লিভার পরিষ্কার রাখার জন্য উত্তম খাবার হল রসুন। রসুনের এনজাইম লিভারের ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান পরিষ্কার করে। এতে আছে আছে আরও দুটি উপাদান যার নাম এলিসিন এবং সেলেনিয়াম যা লিভার পরিষ্কার রাখে এবং ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান হতে রক্ষা করে।<br /></div> <ul style="text-align: justify;"> <li>প্রতিদিন যে কোন সময় ২/৩ টি রসুনের কোয়া খেয়ে নিন।</li> </ul> <ul style="text-align: justify;"> <li> আপনি চাইলে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে রসুন দিয়ে তৈরি ভিটামিনও খেতে পারেন।</li> </ul> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>লেবু</b><br />লেবুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান দেহের লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং ডি লিমনেন উপাদান লিভারে এনজাইম সক্রিয় করে। তাছাড়া লেবুর ভিটামিন সি লিভারে বেশি করে এনজাইম তৈরি করে যা হজম শক্তির জন্য উপযোগী। লেবুর মিনারেল লিভারের নানান পুষ্টি উপাদানগুলো শোষণ করার শক্তি বৃদ্ধি করে। বাসায় লেবুপানি পান করুন এবং যেকোন সময় পানের জন্য লেবুপানি বানিয়ে রাখুন। প্রতিদিন লেবুপানি পান করুন, চাইলে মধুও মিশিয়ে নিতে পারেন।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>আপেল</b><br />প্রতিদিন ১ টি করে আপেল খেলে তা লিভারকে সুস্থ রাখে। আপেলের পেক্টিন, ফাইবার দেহের পরিপাক নালী হতে টক্সিন ও রক্ত হতে কোলেস্টরোল দূর করে এবং সাথে সাথে লিভারকেও সুস্থ রাখে। আপেলে আছে আরও কিছু উপাদান- ম্যালিক এসিড যা প্রাকৃতিক ভাবেই রক্ত হতে ক্ষতিকর টক্সিন দূর করে। যেকোন ধরণের আপেলই দেহের লিভারের জন্য ভালো। তাই লিভার সুস্থ রাখতে প্রতিদিন ১ টি করে আপেল খান।<br /></div> </div>

খাবার ৩ টি খাবার আপনার লিভারকে পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করবে

লিভার মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির লিভারের ওজন ৩ পাউন্ড। দেহের এই লিভার অনেকগুলো গুরুত্বপূর্...

Read more »

ঘুমের ঔষধের মতো কাজ করে যে ৭ টি খাবার

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNStS1INqlgqGrIil58JS1513KuOXwVSa3PPrGKqWtrS0nuUhHj71sobCxfToLB4OTUV6iSdUO7EXGuZPgELaL8hTKx5scbsT_xMacU9IuNIetPHacJtm3WJywhKHTF1l3CFy3W_T6bbEj/s1600/slpping.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> অনিদ্রায় যারা ভোগেন তারাই বুঝতে পারেন এর যন্ত্রণা কতোটা বেশি। পুরো রাত এপাশ ওপাশ করে কাটিয়ে দেন ঘুমের আশায়। কিন্তু ঘুমের দেখা মেলে না। অনেকে ডাক্তারের পরামর্শে স্লিপিং পিলের সহায়তা নিয়ে থাকেন ঘুমের জন্য। আবার অনেকে বিনা প্রেসক্রিপশনে স্লিপিং পিল খেয়ে থাকেন। ডাক্তারের পরামর্শ নিয়েই হোক আর বিনা প্রেসক্রিপশনেই হোক না কেন স্লিপিং পিলের রয়েছে মারাত্মক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া। তাই ঘুম না আসার কারণে স্লিপিং পিল খেয়ে অন্য দিকে স্বাস্থ্যহানি করার কোনোই প্রয়োজন নেই। এর চাইতে নজর দিন প্রাকৃতিক জিনিসের উপর। এমন কিছু খাবার রয়েছে যা কাজ করবে অনেকটা ঘুমের ঔষধের মতোই। জানতে চান সেই খাবারগুলো কি কি? চলুন তবে জেনে নেয়া যাক।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(১) কাঠবাদাম</b><br />কাঠবাদামকে সুপার ফুড বলা হয়। কারণ কাঠবাদামের ভিটামিন ও মিনারেলস আমাদের নানা রোগের হাত থেকে রক্ষা করে। কাঠবাদামের মিনারেল ম্যাগনেসিয়াম ঘুমের উদ্রেক করে। জার্নাল অফ অর্থমলিকিউলার মেডিসিনের একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়, ‘যখন আমাদের দেহে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা কমে যায় তখন আমাদের অনিদ্রার সমস্যা শুরু হয়, কাঠবাদাম এই ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করে দেয়’।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(২) মধু</b><br />ঘুমুতে যাওয়ার আগে মাত্র ১/২ চা চামচ মধু খাওয়ার অভ্যাস ঘুমাতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা যায় মধুর প্রাকৃতিক চিনি আমাদের দেহের ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় এবং ট্রাইপ্টোফেন নামক হরমোন খুব সহজে মস্তিষ্কে প্রবেশ করতে পারে। এতে করে ঘুমের উদ্রেক হয়।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(৩) কলা</b><br />নিউট্রিশনাল বায়োকেমিস্ট শন ট্যালবট বলেন, ‘ঘুম না আসলে একটি কলা খেয়ে নিন, কলার পটাশিয়াম মস্তিষ্ককে রিলাক্স করতে সহায়তা করে’। কলার ম্যাগনেসিয়ামও আমাদের মাংসপেশি শিথিল করতে বিশেষভাবে কার্যকরী। ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিস্ট মাইকেল ব্রেউস বলেন, ‘ঘুমুতে যাওয়ার আগে কলা খান বা কলার স্মুদি তৈরি করে পান করুন, ঘুম আপনাআপনিই চলে আসবে’।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(৪) মিষ্টি আলু</b><br />মিষ্টি আলু পটাশিয়ামের অনেক ভালো একটি উৎস যা আমাদের মাংসপেশি, নার্ভ শিথিল করতে কাজ করে। এতে করে আমাদের মস্তিষ্কও অনেকাংশে রিলাক্স হয়। নিউট্রিশনাল বায়োকেমিস্ট শন ট্যালবট বলেন, ‘মাত্র অর্ধেকটা পরিমাণে মিষ্টি আলু ঘুমের জন্য অনেক ভালো কারণ এতে গয়েছে পটাশিয়াম এবং কার্বস’।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(৫) দুধ</b><br />ঘুমের ঔষধের মতো কাজ করতে বিশেষভাবে কার্যকরী যে খাবারটি তা হচ্ছে দুধ। গবেষকগণ বলেন দুধের ক্যালসিয়াম মেলাটোনিন উৎপন্ন করে যা আমাদের দেহের ২৪ ঘণ্টার ঘুম ও জেগে থাকার সাইকেলটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। তাই ঘুম না আসলে ১ গ্লাস উষ্ণ গরম দুধ পান করে নিন। দেখবেন খুব সহজেই ঘুম চলে আসবে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(৬) ডিম</b><br />ঘুমের জন্য কার্যকরী আরেকটি সুপাদ ফুড হচ্ছে ডিম। গবেষণায় দেখা যায় ডিম উচ্চ মাত্রার প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যা রক্তের চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে যা পুরোরাত নিশ্চিন্তে ঘুমুতে সাহায্য করে থাকে। তাই রাতের খাবারে রাখুন সেদ্ধ ডিম অথবা প্রোটিন সমৃদ্ধ কোনো খাবার।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>(৭) হারবাল চা বা গ্রিন টী</b><br />গ্রিন টী বা হারবাল চায়ে রয়েছে থায়ানিন যা ঘুমের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক। ঘুমাতে যাওয়ার পূর্বে ১ কাপ গ্রিন টী বা অন্য যে কোনো হারবাল চা অনিদ্রা দূর করতে, গভীর ঘুমুতে এবং ঘুমের অন্যান্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div>

খাবার ঘুমের ঔষধের মতো কাজ করে যে ৭ টি খাবার

অনিদ্রায় যারা ভোগেন তারাই বুঝতে পারেন এর যন্ত্রণা কতোটা বেশি। পুরো রাত এপাশ ওপাশ করে কাটিয়ে দেন ঘুমের আশায়। কিন্তু ঘুমের দেখা মেলে না।...

Read more »

ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে দেবে যে খাবারগুলো

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4hLPW8KhOM_QoC_63oa8O4UxhdM7ZIyYziSpoeUxWNvPVfjU2h-X-5D25dx7Rs3ZbW-_q8vxUGUMdUyS4L-EdIsG9qoiWfZtRO2XxBgkcLpivSP4g5bkruhYIHoKXkX3Ecd4ZTJCreI5d/s1600/url.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> আমরা অনেকেই অনেক কিছু ব্যবহার করে থাকি ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে। কতরকমের ক্রিম, ফেসপ্যাক, ফেসিয়াল ইত্যাদি অনেক কিছু ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু যত যাই ব্যবহার করি না কেন ত্বকে তা হয়তো অল্প কিছু সময়ের জন্য উজ্জ্বলতা নিয়ে আসে তারপর বিরক্ত হয়ে যখন আপনি আবার সব রূপচর্চা করা বন্ধ করে দিবেন তখন ত্বক আবার আগের মতোই হয়ে যাবে। তাই দেহ ও ত্বক সুন্দর এবং ভালো রাখতে অবশ্যই আমাদের নিজের লাইফস্টাইল ও খাওয়া দাওয়াতে পরিবর্তন আনতে হবে। বিভিন্ন কেমিক্যালযুক্ত দ্রব্য ত্বকে ব্যবহার না করে বরং স্বাস্থ্যকর কিছু খাবার নিয়ম করে খেলে দেহ ও ত্বক উভয়ই ভালো থাকবে। তাই জেনে রাখুন এমন কিছু পরিচিত খাবার সম্পর্কে যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে দিতে সাহায্য করে।<br /><br /><b>গাজরঃ </b> </div> <div style="text-align: justify;"> গাজরে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন-সি ও ক্যারোটিন এবং গাজর হল সবজির মধ্যে সেরা সবজি যার স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক বেশি ও এটি আমাদের ত্বক ও চুলের জন্য খুবই ভালো। ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে গাজর কিংবা গাজরের জুস খাদ্য তালিকায় রাখুন।<br /><br /><b>পেঁপেঃ </b></div> <div style="text-align: justify;"> দারুন মজার সুস্বাদু ফল পেঁপে খেতে কে না ভালবাসে। পেঁপেতে আছে ভিটামিন-সি, এ, ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের ত্বক পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে ও ত্বককে ব্রন ও ব্লেমিসেস থেকে রক্ষা করে। পেঁপে আপনি খেতেও পারেন অথবা পেস্ট করে ত্বকে লাগাতে পারেন।<br /><br /><b>টম্যাটোঃ</b></div> <div style="text-align: justify;"> লাল রঙের তাজা এই জুসি সবজিটিতে আছে লাইকোফেন। ত্বকের জন্য টম্যাটো খুবই ভালো, তাছাড়া টম্যাটো দেহের ওজন কমায় এবং ক্যানসার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।<br /><b><br />সবুজ পাতার শাকসবজিঃ</b> </div> <div style="text-align: justify;"> সবুজ শাকসবজিতে আছে প্রচুর ভিটামিন যা শুধু ত্বকের জন্যই নয় পুরো দেহের জন্য অনেক ভালো। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখুন সবজি।<br /><b><br />স্ট্রবেরিঃ </b></div> <div style="text-align: justify;"> স্ট্রবেরিতে আছে ভিটামিন সি যা ত্বককে সুরক্ষা দান করে ও উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।<br /><br /><b>গ্রিন টিঃ </b></div> <div style="text-align: justify;"> গ্রিন টি হল একটি হারবাল পানীয় যা ত্বকের জন্য অনেক ভালো। এটি ত্বকের পোড়া দাগ দূর করে, ত্বক নরম রাখে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে, ত্বকের গভীর কাল দাগ দূর করে ও ব্লেমিসেস দূর করে।<br /><br /><b>ব্রকলিঃ </b></div> <div style="text-align: justify;"> ব্রকলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন এ ও সি প্রাকৃতিক ভাবেই ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে থাকে।<br /><br /><b>মাছঃ </b></div> <div style="text-align: justify;"> মাছের গুরুত্বপূর্ণ উপদান ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড ও বিভিন্ন ভিটামিন ত্বকের জন্য খুবই ভালো। তাই উজ্জ্বল ত্বক পেতে বেশি করে মাছ খাওয়া উচিত।<br /><br />সূত্র: প্রিয় লাইফ</div> </div>

খাবার ত্বকের যত্ন ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়িয়ে দেবে যে খাবারগুলো

আমরা অনেকেই অনেক কিছু ব্যবহার করে থাকি ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে। কতরকমের ক্রিম, ফেসপ্যাক, ফেসিয়াল ইত্যাদি অনেক কিছু ব্যবহার করে থা...

Read more »

মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সবচাইতে কার্যকরী ৭ টি খাবার

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ShCcHn8FtvmIFX32M-mjac8F0Mlc0rMyxqPWZOxxMBQQv_lJHPMsroN12lO6gQFNmygFYa6ku9jLSMy8_ZazAxNwLVH4BOLstOx5lGf1nZxatcA1v7DlippeDlHwsNTZoIEzkH5ryscX/s1600/Screenshot_3.jpg" width="400" /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> আপনি কি প্রায়ই জিনিসপত্র রেখে ভুলে যান কোথায় রেখেছিলেন, বা কোনো গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তারিখ ইত্যাদি হরহামেশাই ভুলে যাওয়ার অভ্যাস রয়েছে? তাহলে জেনে রাখুন এর পেছনে আছে আপনারই ভুল। আমাদের মস্তিষ্ক হলো সকল কিছুর চালিকাশক্তির উৎস। মস্তিষ্কের ইশারা বাদে আমরা আমাদের একটি আঙুল নড়াতে পর্যন্ত পারি না। ক্লিনিক্যাল রিসার্চার এবং ‘পাওয়ার ফুডস ফর ব্রেইন’ এর লেখক নীল বারনার্ড বলেন, ‘আমাদের মস্তিষ্কের সার্কিটগুলো খুবই নমনীয় যা খুব সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয় ঘুমের সমস্যা, ঔষধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং পরিমিত পুষ্টিকর খাদ্যের অভাবে’। তাই মস্তিষ্কের সমস্যা এবং ভুলে যাওয়া রোগের সমাধান কিন্তু আমাদের নিজেদের হাতেই রয়েছে। দরকার শুধু একটু সচেতনতা ও সতর্কতার। কিছু খাবার রয়েছে যা আমাদের মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে বিশেষ ভাবে কার্যকরী। বারনার্ড এই খাবারগুলোকে সুপার ফুড হিসেবে আখ্যায়িত করেছেন কারণ এগুলো একই সাথে আমাদের মস্তিষ্ক ও হৃদপিণ্ডের জন্য শ্রেষ্ঠ খাবার।</div> <div style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN9IekD7ftOhbZ-qnxPqebKXQeCUZW81uI6Aq04SsTdalcSJApNSltM_DY-LfWXdk-85D_SIIPMx3r_8LB01cxRhaQAOV466771ozRyXy6pA6Ih-Fzum97kqgY_MBhBZWuWgOPKP1-7mPf/s1600/Screenshot_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN9IekD7ftOhbZ-qnxPqebKXQeCUZW81uI6Aq04SsTdalcSJApNSltM_DY-LfWXdk-85D_SIIPMx3r_8LB01cxRhaQAOV466771ozRyXy6pA6Ih-Fzum97kqgY_MBhBZWuWgOPKP1-7mPf/s1600/Screenshot_4.jpg" width="200" /></a><br /><b>১) আঙুর</b><br />ইউনিভার্সিটি অফ সিনসিনাটি এর একটি গবেষণায় দেখা যায় নিয়মিত আঙুরের জুস পান করার ফলে যাদের সামান্য বুদ্ধি বিকাশে সমস্যা ছিল তা ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে এবং সেই সাথে স্মৃতিশক্তিতে বেশ উন্নতি সাধন হয়েছে। প্রতি সপ্তাহে মাত্র ৩ বার পরিমিত পরিমাণে আঙুর খাওয়া আমাদের মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত কার্যকর। তবে যদি আঙুরের জুস পান করতে হয় তবে এর সাথে কোনো ধরণের চিনি বা সুগার এলিমেন্ট না মেশানোই ভালো।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>২) মিষ্টি আলু</b><br />বারনার্ড তার বইয়ে উল্লেখ করেন ‘ওকিনাওআনস যিনি কিনা বিশ্বের দীর্ঘজীবী ব্যক্তি ছিলেন এবং যার মানসিক দক্ষতা বুড়ো বয়সেও ছিল বেশ সচল তার অন্যতম প্রধান খাবারের মধ্যে ছিল মিষ্টি আলু’। মিষ্টি আলুর বেটা ক্যারোটিন বেশ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্ককে রক্ষা করে। বারনার্ড বলেন, ‘মাঝারি আকারের একটি মিষ্টি আলু ১০০ ক্যালরি এবং প্রায় ১৪ মিলিগ্রাম বেটা ক্যারোটিনে ভরপুর থাকে যার দ্বিগুণ পরিমাণে বেটা ক্যারোটিন আমাদের মস্তিষ্কের জন্য জরুরী প্রতিদিন’।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৩) কোকোয়া পাউডার</b><br />১ কাপ গরম কোকোয়া আমাদের মস্তিষ্কের কর্মদক্ষতা এবং মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ রাখতে বিশেষভাবে সহায়তা করে। কোকোয়া পাউডারে থাকে ফ্লেভানলস মানস্ক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তা মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালনকারী শিরা উপশিরা নমনীয় রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। এই দুটো কাজই মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত ভালো।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৪) ব্লু বেরি, স্ট্রবেরি</b><br />বেরি প্রজাতির ফলগুলোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপাদান যা ইনফ্লেমেশনের বিরুদ্ধে কাজ করে। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যারা ব্লু বেরি জাতীয় ফল বেশি খেয়ে থাকেন তাদের কোনো জিনিস মনে করার এবং দ্রুত শেখার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।</div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBIXHLUEoa5UPsatuMzXxa6DjpAhqlklx0DdH42pFkz12_7X9dI6b7iak3lBmEIJlM8x0sjKprvdQdZZqhlgDACuC9SS3Rk1CsNStU_u5LTBq6RRKkPTFIde4PYZrBA2rsrWaMEL8vYbhyphenhyphen/s1600/Screenshot_5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBIXHLUEoa5UPsatuMzXxa6DjpAhqlklx0DdH42pFkz12_7X9dI6b7iak3lBmEIJlM8x0sjKprvdQdZZqhlgDACuC9SS3Rk1CsNStU_u5LTBq6RRKkPTFIde4PYZrBA2rsrWaMEL8vYbhyphenhyphen/s1600/Screenshot_5.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৫) কাঠবাদাম</b><br />অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শিল্ডের অন্যতম প্রধান জিনিস হচ্ছে ভিটামিন ই যা কাঠবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। প্রায় ৫৪০০ মানুষ যাদের বয়স ৫৫ ও ৫৫ হতে বেশি তাদের ওপর প্রায় ১০ বছর গবেষণা চালিয়ে দেখা যায় যারা ভিটামিন ই বেশি পরিমাণে খেয়েছেন তাদের আলঝেইমার্স রোগ এবং স্মৃতিভ্রষ্টের সমস্যা ঝুঁকি ২৫% কম। তাই প্রতিদিন ছোটো একমুঠো কাঠবাদাম যার প্রতি আউন্সে রয়েছে প্রায় ৭.৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৬) স্যামন</b><br />আমাদের মস্তিষ্কের প্রায় ৬০% এর বেশি ফ্যাট রয়েছে যার বেশীরভাগ অংশ ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের তৈরি যার নাম ডিএইচএ (DHA)। স্যামনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা চিন্তা করার ক্ষমতা এবং বিশ্লেষণের ক্ষমতা বাড়ায়। সেই সাথে এর বেশ ভালো প্রভাব রয়েছে স্মৃতিশক্তির উপর।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /><b>৭) স্পিনাচ</b><br />সবুজ পাতার শাক স্পিনাচে রয়েছে ফোলেট যা চিন্তা করার ক্ষমতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। তাই প্রতি বেলা স্পিনাচ স্যুপ পান করার ব্যাপারে জোড় দেন ‘পাওয়ার ফুডস ফর ব্রেইন’ এর লেখক নীল বারনার্ড।<br /></div> </div>

খাবার স্বাস্থ্য মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সবচাইতে কার্যকরী ৭ টি খাবার

আপনি কি প্রায়ই জিনিসপত্র রেখে ভুলে যান কোথায় রেখেছিলেন, বা কোনো গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তারিখ ইত্যাদি হরহামেশাই ভুলে যাওয়ার অভ্যাস রয়েছে? ত...

Read more »

আলুর ৫টি অভিনব ব্যবহার

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmEmV516rQo28rbyxidWNXq5s3OUwV-5x7_4h1xBmWO8KIm2p3oVKo5l4YTe_9vmgdDYZ0rKvrRohUS2MeEgaF8_PzKYIqVoA4L-5RNRnaucdOVSxXmPVq9zllZk7D9v_Rw8PG2uih5vc/s1600/Screenshot_16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmEmV516rQo28rbyxidWNXq5s3OUwV-5x7_4h1xBmWO8KIm2p3oVKo5l4YTe_9vmgdDYZ0rKvrRohUS2MeEgaF8_PzKYIqVoA4L-5RNRnaucdOVSxXmPVq9zllZk7D9v_Rw8PG2uih5vc/s1600/Screenshot_16.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি কোনটি বলুন তো? নিশ্চিয় আপনি জবাব দেবেন আলু! আর জবাবটি সঠিকই হবে। কারণ পুরো পৃথিবীতে যে সবজিটি বেশি খাওয়া হয় তা হলো আলু। এ তো গেল শুধু খাবারের কথা। আরো বিভিন্ন কাজে কিন্তু আলুর রয়েছে ব্যাপক ব্যবহার। সেটা যেমন হতে পারে রূপচর্চা বা চিকিত্‍সায়, তেমনি হতে পারে ঘরদোর বা রান্নার কাজেও। জেনে নিন আলুর এমনই কিছু ব্যবহারের কথা।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>দাগ তুলতে</b><br />দীর্ঘদিন ব্যবহারের ফলে স্টিলের জিনিসপত্রে দাগ পড়ে যায়, উজ্জ্বলতা নষ্ট হয়ে যায়। কাঁচা আলু থেঁতো করে নিন। এবার এই আলু দিয়ে স্টিলের জিনিসপত্র ঘষুন। ১০ মিনিট পর সাবান-পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। স্টিলের চমক দেখে চমকে যাবেন আপনি নিজেই!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b> আগুনে আঁচ লাগলে</b><br />আগুনের আঁচ বা গরম পানির ভাঁপ লাগলে চামড়া পোড়ে না ঠিকই তবে খুব জ্বলুনি হয়। কাঁচা আলু থেঁতো করে আক্রান্ত জায়গায় লাগান। জ্বলুনি কমে যাবে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>মেছতার চিকিত্‍সায়</b><br />মেছতা হলো ত্বকের এমন একটি রোগ, যা একবার হলে দিন দিন বেড়েই চলে। কাঁচা আলু মিহি করে বেটে নিন। এর সাথে যোগ করুন অ্যালোভেরার রস। মেছতায় আক্রান্ত অংশে পুরু করে প্রলেপ দিন। আধা ঘণ্টা পর ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহারে মেছতার দাগ হালকা হতে শুরু করবে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b> চুল পড়া কমাতে</b><br />কাঁচা আলুর রস চুল পড়া কমাতে ও নতুন চুল গজাতেও সাহায্য করে! আলু থেঁতো করে রস ছেঁকে নিন। এই রস তুলা দিয়ে চুলের গোড়ায় ও মাথার ত্বকে ভালো করে লাগান। ১ ঘণ্টা পর চুল ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত ব্যবহারে চুল পড়া রোধ হবে এবং নতুন চুল গজাবে।</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>বলিরেখা দূর করতে</b><br />চোখের নিচে ডার্ক সার্কেল দূর করতে কাঁচা আলু ব্যবহার করে বেশ উপকার পাওয়া যায়। কিন্তু জানেন কি, কাঁচা আলু বলিরেখা দূর করতেও সাহায্য করে? আলু থেঁতো করে রস ছেঁকে নিন। তুলা দিয়ে এই রস ত্বকে লাগান। রস শুকিয়ে গেলে মুখ ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তবে আলুর রস লাগানো অবস্থায় ভুলেও কথা বলবেন না বা হাসবেন না। এতে হিতে বিপরীত হতে পারে।<br /><br />তথ্যসূত্র: ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবলস টিপস (সম্পাদিত), ২০০১<br /></div> </div> <!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-Si0krdzWtUA%2FVL_N87PdiNI%2FAAAAAAAAAvw%2Fzu6lz2HJ3NE%2Fs1600%2FScreenshot_16.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSmEmV516rQo28rbyxidWNXq5s3OUwV-5x7_4h1xBmWO8KIm2p3oVKo5l4YTe_9vmgdDYZ0rKvrRohUS2MeEgaF8_PzKYIqVoA4L-5RNRnaucdOVSxXmPVq9zllZk7D9v_Rw8PG2uih5vc/s1600/Screenshot_16.jpg" -->

খাবার আলুর ৫টি অভিনব ব্যবহার

সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি কোনটি বলুন তো? নিশ্চিয় আপনি জবাব দেবেন আলু! আর জবাবটি সঠিকই হবে। কারণ পুরো পৃথিবীতে যে সবজিটি বেশি খাও...

Read more »